Dieta a base vegetale?! Cos'è? (+ricetta)

Dieta a base vegetale?! Cos'è? (+ricetta)
Pubblicato in: Ricette Fatti Lifestyle

Dieta a base vegetale?! Cos'è? (+ricetta)

Cari CleanFoodslovers,

Qualche tempo fa ci è stato chiesto di scrivere sulla "dieta a base vegetale". Questa è la nuova parola d'ordine al fianco di flexitarians, pescotarians, vegetariani e vegani. Ma cosa significa? E una dieta a base vegetale non è la stessa cosa del cibo vegano?

No, c'è una differenza tra una dieta a base vegetale e il veganismo.

 

Dieta a base vegetale

Le persone che seguono una dieta a base vegetale non mangiano (quasi mai) prodotti di origine animale. Mangiano molte frutta, verdure, cereali, legumi, semi e noci. 

Questa dieta è leggermente più flessibile rispetto alla dieta dei vegani, perché a volte mangiano prodotti di origine animale. L'attenzione si concentra principalmente sulla salute.

Perché seguire una dieta a base vegetale? Leggi questo articolo!

 

Veganismo

I vegani hanno un focus leggermente diverso. Il loro focus è principalmente sulla sofferenza degli animali  e le conseguenze sull’ambiente e non solo sulla loro salute. Oltre a non mangiare prodotti di origine animale, non utilizzano prodotti di origine animale. 

Un esempio: non indossare un maglione di lana o scarpe di pelle. 

Un altro esempio: controllano anche gli ingredienti dei cosmetici. 

 

Ogni passo aiuta

Forse ora pensi, dovrei lasciare tutti i miei gustosi pezzi di carne e buttare via quelle (nuove) scarpe di cuoio? No, questo non è certamente necessario!

Ogni passaggio aiuta, ogni pezzo di carne o cartone che si sostituisce con una variante vegetale aiuta con la salute, la sofferenza degli animali e l'ambiente.

Non devi passare completamente a una dieta a base vegetale completa o al veganismo (ovviamente puoi). Ad esempio, puoi scegliere di mangiare vegetariano o vegano per un giorno o un pasto. Per aiutarti, abbiamo creato una ricetta per te con i nostri Konjac Noodles vegani.

 

Vegan RawNoodles con broccoli e anacardi (4 persone)

Ingredienti:

  • 500 gr di broccoli
  • 200 gr di funghi
  • mezzo peperoncino
  • olio di cocco a piacere
  • 200 gr di anacardi non salati
  • "pezzi di pollo" vegani
  • 15 g di menta fresca
  • 2 confezioni di Konjac Noodles
  • 2 cucchiai di salsa di soia

 

Preparazione:

  1. Taglia i broccoli in piccole cimette e lo stelo in piccoli pezzi.
  2. Cuoci per circa 5 minuti.
  3. Nel frattempo, affetta finemente i funghi e il peperoncino.
  4. Se necessario, salva gli anacardi in un po 'di olio (di cocco) e conservali separatamente.
  5. Nella stessa padella, cuoci le verdure e i "pezzi di pollo" vegani per circa 5 minuti con un po 'd'acqua.
  6. Sciacqua i RawNoodles in uno scolapasta.
  7. Aggiungi RawNoodles, salsa di soia e broccoli nella padella e cuoci per 3-5 minuti.
  8. Nel frattempo, trita la menta.
  9. Servi i RawNoodles con gli anacardi e la menta tritata.
  10. Buon Appetito!

 

Mangi vegetariano o vegano di tanto in tanto? Benissimo! Sei curioso di ottenere suggerimenti per seguire un regime alimentare più vegetale? Leggi anche questo articolo!

Love, Fleur

 
26 giugno 2020