Insalata tailandese vegan di spaghetti

La nostra insalata vegana di noodle è ricca di verdure fresche e la migliore salsa di arachidi del mondo! Il piatto può essere gustato come contorno o piatto principale. È incredibilmente versatile, quindi sentiti libero di aggiungere verdure extra o sostituire quelle che non ti piacciono. Innamorati subito di questa sana e divertente insalata!

Vegan Thai Noodle Salad : Insalata tailandese vegan di spaghetti 

Ingredienti:

• 1 confezione di RawNoodles
• 1 tazza di edamame
• 2 carote, tagliate a strisce lunghe e sottili
• 1 peperone verde, affettato finemente
• ½ mazzetto di coriandolo, tritato
• 1 cucchiaio di jalapeno, tritato finemente
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• Salsa di arachidi: 5 fettine sottili di zenzero, 3 spicchi d'aglio, ½ tazza di burro di arachidi, ⅓ tazza di miele, ⅓ tazza di lime, ½ tazza di salsa di soia, ¼ tazza di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa sriracha, 1 cucchiaino di sale

Preparazione:

1. Scolare e sciacquare i Raw Noodles.
2. Frullare tutti gli ingredienti per la salsa di arachidi in un frullatore.
3. In una ciotola capiente mescolare i noodles, l'edamame, le carote, i peperoni, il coriandolo, il jalapeno e i semi di sesamo.
4. Versare sopra la salsa di arachidi ed amalgamare bene.
5. Servire e gustare!

Con amore,

Sam