Pollo Alla Griglia Al Limone e Rosmarino

Questo pollo grigliato al limone e rosmarino abbinato al riso konjac è un pasto delizioso e salutare a basso contenuto di carboidrati. I sapori piccanti e aromatici con cui condiamo il pollo si abbinano perfettamente al riso konjac neutro, rendendolo un piatto soddisfacente e saporito. Goditi il ​​tuo pasto saporito e senza sensi di colpa!

Pollo Alla Griglia Al Limone Rosmarino

Per il pollo grigliato al limone e rosmarino:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 2 limoni, scorza e succo
• 3-4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di foglie di rosmarino fresco, tritate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere

Per il riso Konjac:

• 1 confezione di riso konjac
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco, per guarnire (facoltativo)

Istruzioni:

1. In una piccola ciotola, mescolare la scorza di limone con il succo di limone, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, l'olio d'oliva, sale e pepe. Questa miscela costituirà la marinata per il vostro pollo.
2. Sistemare i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto fondo. Versare la marinata sul pollo, assicurandosi che ogni petto sia ben ricoperto. Sigillare il sacchetto o coprire il piatto e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o, idealmente, marinare durante la notte.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 375-400°F o 190-200°C). Mentre la griglia si scalda, togliere il pollo dal frigorifero per portarlo a temperatura ambiente.
4. Grigliare i petti di pollo per circa 6-8 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 74°C (165°F) e il pollo non sarà più rosa al centro. I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore dei petti di pollo.
5. Togliere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare qualche minuto prima di servire. Questo aiuta i succhi a ridistribuirsi per un pollo più succoso.
6. Scolare e sciacquare accuratamente il riso konjac in un colino a maglia fine.
7. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva. Una volta che l'olio sarà caldo, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato. Rosolare per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.
8. Aggiungere nella padella il riso konjac giá sciacquato. Soffriggere per circa 3-4 minuti, lasciando evaporare l'umidità in eccesso e riscaldando il riso.
9. Condire il riso konjac con sale e pepe a piacere. Continuare a cuocere e mescolare per altri 2-3 minuti finché il riso non si sarà riscaldato e l'eventuale umidità residua non sarà stata assorbita.
10. Servire il pollo grigliato al limone e rosmarino insieme al riso konjac. Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera.

Con amore,

Sam